生产经营科负责校办工厂——江门市化工仪表厂、江门市宇宝电子厂和江门市第一机床厂三家生产实习工厂的产品研发、生产计划、生产实施和产品销售以及产品的售后服务等工作。江门市化工仪表厂主要产品有“宇宝牌”系列测厚仪及其它测量仪表。江门市第一机床厂主要产品有普通车床、数控车床、钻床、电工台、捆扎包装机等。江门市宇宝电子厂主要产品有“宇宝牌”系列教学仪表仪器，同时对外承接电子产品的加工生产。